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正確にはテイスティング会に参加しました。 種類は紅茶のダージリン一種類。 3つのお茶畑のものの春摘み・夏摘み・秋摘みの葉っぱを飲み比べました。 畑が違うと味が変わるのはもちろん、同じ畑の葉っぱでも摘んだ季節がかわると味が全く違うのです。 驚きました。 今回、一番の目玉は秋摘みのシルバーチップでした。 シルバーチップは芯芽の部分だけを摘んだもので産毛が残ったまま乾燥させたものです。 6煎くらい淹れたのかな。どんどん香りや味が変化していく不思議なお茶でした。 味はウーロン茶でいう白茶みたいな感じです。 渋みがまったくなく爽やかな香りですが、後味が長いこと残ります。 お茶の後にデザートもいただきました。 左上の写真。ガトーショコラが驚くほど美味しかった!! レギュラーメニューに昇格してくださいとお願いしました^^ カメリア・シネンシス 那覇市泊2-9-7 OPEN 12:00~21:00 (ラストオーダー20:30) CLOSE 木曜日 Tel/Fax:098-868-7677
by tana_suna
| 2010-02-06 17:36
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